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美食工场

美食让伊宁别有味道

时间:2019-09-14

走进一座城市,除了了解当地的人文历史外,特色美食也会让你感受到这所城市的味道。来到伊宁市,那必须要走进伊宁市的喀赞其民俗旅游区逛逛,特色的民俗风情、传统的古建筑及美食的交融,会让你体验到淳朴、浓郁的“伊犁味道”。

制作肉馕

“在哪儿可以品尝到少数民族特色美食?”一位远道而来的内地友人这样询问道。6月20日下午,记者再次走进喀赞其民俗旅游区,带着友人了解当地特色民俗风情的同时,来寻找少数民族传统的特色美食。

走在喀赞其民俗旅游区里的街道,人们穿梭忙碌的身影、街边商贩的叫卖声、三五位居民坐在门前纳凉的淳朴生活场景,和谐而又美好。到了下午,美食总会很多。走在前进街上,一股馕香与肉香味扑面而来,勾起了过往人的食欲,我们便闻着香味来寻找美食的源头。在不远处,就看见一位维吾尔族居民正站在馕坑前从馕坑里钩出一个个色泽金黄的肉馕,放到馕摊上平铺开来,待顾客购买。这种馕与传统馕有些不同,它类似于披萨和肉饼,是新疆特有的肉馕。从馕边到馕心均包裹着饱满的肉粒,而馕中的肉粒经过高温烤制,已毫欧博平台不羞涩地在馕金黄的皮下露出,淡淡的肉香味吊足了人的胃口。趁热品尝一口,馕香、肉香的交融充实在唇齿间,满足感油然而生。而肉白金会馕刚出馕坑在没有凉之前,则是最好吃的时候。

美食小推车

哈里木买买提·吐尔逊打肉馕已经十多年,每天下午开始打馕到天黑前,可以销售近80个肉馕。

哈里木买买提开始现场制作肉馕,只见他把和好的面揉好再擀开,将用咸盐、胡椒粉、孜然粉、洋葱末等作料拌过的肉粒平铺在面饼上,然后用面包裹着肉做成一个长卷后压成饼状。哈里木买买提说,别看简单,从制作肉馕到一盛京棋牌个个肉馕出坑,都非常讲究。

品尝着喷香的肉馕,看着哈里木买买提现场制作,让人更加钟爱眼前这个美食。

再往前走,入口醇香的手工冰激凌欧博平台、种类繁多的家常凉菜、外酥里嫩的油香等特色美食让人食欲大开。“冰镇的西瓜汁尝一尝!”走在新华东路,便听到商贩的叫卖声,在炎热的夏季,喝上一杯冰镇西瓜汁,一股透心凉让人瞬间缓解了一下午的疲乏。在西瓜汁摊位的旁边,珀拉提·买买提江正娴熟地将剥好的粽子装盒,再浇上糖稀打包给顾客,这种少数民族特色的粽子吃起来别有一番味道。

抓饭摊

待到下班时间,市民古丽·托合提推着她的美食小推车,到艾勒开那克大厦附近的巷道叫卖,小推车上摆放着她亲手制作的麻花、奶油、鸡蛋饼等美食。因为货品不多但口感美味,所以不一会儿就被销售得所剩无几。而这条街又被称为“美食街”,面肺子、烤肉、羊蹄子、椒麻鸡、抓饭、羊头肉、烤鸡、烤包子、石榴汁,种类繁多的美食应有尽有。

在寻找中华娱乐美食的“旅途”中,师傅们精湛的手艺让美味的食物得到人们味蕾的“垂怜”。生活中美好的事物总会让我们用发现的眼睛盛京棋牌去寻找,而美味的食物不仅需要味蕾的“容纳九乐棋牌”,更需要 用心去感受美食中的故事。 文/图 记者 谢晨

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